设为首页收藏本站
5朵网 首页 奇事奇闻 药膳食疗 查看内容

发了芽的大蒜成了“抗癌冠军”每天吃几颗,竟还能保护心脑血管

2016-5-27 10:19| 发布者: 5duo| 查看: 355| 评论: 0

摘要: 食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现,发了芽大蒜是名副其实的宝贝,看仔 ...
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。


因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。


在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。

★ 独头蒜更抗癌 ★
☆ 紫皮蒜更抑菌 ☆


独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

小 贴 士 值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,此时产生了生物碱,最好不要吃。

下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了,要知道,发芽大蒜对于保护心脏、抗癌来说要更好哦!也别忘了告诉亲友,多吃发芽大蒜,远离癌症,保护血管哦 
分享街
12

最新评论

验证问答 换一个 验证码 换一个

友情链接
关于我们    |    免责声明    |    侵权举报    |    广告合作    |   联系我们
Copyright © 2012-2020   5朵网版权所有   All Rights Reserved.       京ICP备12035993号-1     京公网安备:11010702000662    
电话:400-770-5138     QQ:1193124052    邮箱:1193124052@qq.com     

回顶部